Proces 'pripremanja' ribe je izmisljen od strane Willema Beukelszoon-a, zelandskog ribara iz 14. veka. U vremenskom intervalu od 1380-1386. godine, Beukelszoon je otkrio da posoljena riba zadrzava kvalitet, a riba koja zadrzava kvalitet se moze pakovati, eksportovati i prodati.
San Willem je otkrio ovu ribu.
Proces tog njegovog pripremanja te posoljene ribe se sastojao u tome da se škrge odstrane kako bi se bilo koji gorak ukus izbegao. Jetra i pankreas se ostavljaju pri pripremanju jer tokom pripremanja izbacuju enzime koji su veoma važni za ukus ribe. Danas naravno ima mnogo varijacija i inovacija pri ovakvom pripremanju.
Oktriće ovakvog pripremanja ribe je doveo Holandiju u jednu od najmoćnijih trgovaca na moru. Ovo otkriće je takodje kreiralo eksport industriju koju je kasnije Holandija monopolizovala.
Haringe su dosta važne u Holandiji, napr. kada se slavi Vlaggetjesdag (dan zastave) svako proleće, kao tradicija koja datira jos iz 14. veka se sastoji iz toga da ribari idu u svojim malim brodovima i uhvate godisnji ulov kako bi ga sačuvali i eksportovali u druge zemlje.
Previše pravopisnih grešaka i izvori nisu navedeni (na primer za problematičnu trdnju da je "Vilem otkrio ovu vrstu ribe")
ReplyDelete